​​Cascas de frutas e legumes, sementes, talos… Algumas partes dos alimentos ainda são normalmente descartadas como se não tivessem valor. Mesmo num cenário de crescente insegurança alimentar, o desperdício de alimentos ainda é uma realidade. Para incentivar cada vez mais pessoas a adotarem essas ideias e, como forma de celebrar o Dia Mundial da Alimentação (comemorado em 16 de outubro), o Mesa Brasil Sesc do Distrito Federal realizará em outubro, um Festival Gastronômico online com receitas a partir do reaproveitamento dos alimentos focando na alimentação inclusiva (exemplo, intolerância a lactose), ou aproveitamento integral dos alimentos. Para se inscrever, o (a) participante precisa gravar um vídeo de uma receita com reaproveitamento ou aproveitamento integral dos alimentos e enviar para o whatsapp do Mesa Brasil DF (61) 99645-2715, de 28 de setembro a 2 de outubro. Podem concorrer apenas as entidades sociais cadastradas no programa. Após a inscrição, a comissão julgadora do festival irá avaliar e escolher 10 finalistas.

No dia 14 de outubro, com transmissão ao vivo no Youtube do Sesc-DF (Youtube do Sesc-DF - CLIQUE AQUI​), os 10 selecionados vão preparar uma receita que terá de ser obrigatoriamente um prato principal vegetariano, composto de saladas ou vegetais cozidos, guarnição e acompanhamentos. Essas receitas devem ser preparadas com os alimentos sugeridos pela organização do evento que serão entregues em uma caixa, no dia 13 de outubro. Já no dia 15, serão revelados ao vivo os três vencedores que receberão premiações do Mesa Brasil. A coordenadora do programa no DF, Lucimar Santos, explica como vai funcionar o festival. “O objetivo do festival é fazer com que as instituições que são beneficiadas pelo Mesa Brasil apresentem suas habilidades com relação ao reaproveitamento e aproveitamento integral dos alimentos. Este ano, vamos trabalhar com o cardápio inclusivo, como por exemplo prato para quem tem intolerância a lactose", disse Lucimar.

 

Hoje, o Mesa Brasil Distrito Federal conta com 340 instituições cadastradas e todas podem participar. De acordo com Lucimar, a maioria das pessoas não imaginam a quantidade de itens que podem ser feitos a partir do aproveitamento dos alimentos. “Gostaria muito que todas as instituições participassem. É a chance de apresentar para os nossos parceiros a forma de utilização dessas doações. O objetivo maior é combater a fome. Os participantes sempre trazem obras primas da gastronomia. São cardápios com visuais muito bonitos e o sabores maravilhosos", orienta a coordenadora.

Sobre o Mesa Brasil Sesc no DF – implementado em 2003 no DF, o Mesa Brasil Sesc é um programa nacional de segurança alimentar e nutricional de combate à fome e ao desperdício de alimentos. Pioneiro no Distrito Federal, o programa tem como finalidade garantir a complementação da alimentação. Atualmente, são mais de 91 mil pessoas beneficiadas em 340 entidades sociais atendidas no DF. Informações: (61) 3217-0224.

 

II Festival Gastronômico

Inscrições: 28 a 2/10 – Whatsapp (61) 99645-2715

Dia: 15/10 (final)

Público-alvo: entidades sociais cadastradas no Mesa Brasil

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