O Serviço Social do Comércio (Sesc-DF), realizou, nesta terça-feira (11) o III Festival Gastronômico do Programa Mesa Brasil, na unidade da 913 sul, teatro garagem. Em alusão ao Dia Mundial da Alimentação, comemorado no dia 16 de outubro. A cerimônia reuniu diversos mestres em gastronomia, nutricionistas, além de  6 cozinheiras, 4 nutricionistas representantes das 10 instituições que desenvolveram diversas receitas, sob avaliação de especialistas. 

Os participantes se inscreveram para o Festival com uma receita original de cada instituição. 10 finalistas foram escolhidos, com receitas inteiramente novas, sob a temática de ceia natalina. Vale ressaltar que os escolhidos tiveram menos de 24 horas para preparar novas receitar, que seriam avaliadas por uma mesa com 9 jurados.

“Mais uma vez a gente mostra a esperança  de que  temos que ajudar o próximo. Levar às pessoas a dignidade na alimentação. É precioso para nós a capacidade que essas pessoas têm de apreender,  se reinventar, dentro desse contexto difícil que estamos vivendo”, ponderou o diretor regional do Sesc, Valcides Araújo.

O presidente da Fecomercio, José Aparecido da Costa Freire, abriu o evento agradecendo a todos  e disse estar muito alegre em poder participar de um evento como este. “O Mesa Brasil é o melhor programa alimentar existente. É inconcebível falarmos de fome sendo que o Brasil é tão rico em termos de produção de alimentos. Este festival mostra o poder da mobilização, da criatividade e do carinho para transformar a doação de alimentos em arte”, frisou. 

Dentre os focos do evento  estava o aproveitamento alimentar, através da elaboração de receitas,  no propósito de  sanar o desperdício de parte dos alimentos, que são nutritivos e geralmente descartados, como sementes, cascas e talos.  O Festival premiou os três primeiros colocados, tendo como vencedora a nutricionista Ericka dos Santos,  do Projeto Integral de Vida (Pró-Vida). 

Para a coordenadora do programa Mesa Brasil, Cláudia Vilhena o evento é voltado a valorização de cozinheiras e nutricionistas, cadastradas no Mesa Brasil. “Hoje temos 314 instituições que atendem a 96 mil pessoas por mês, e, pensando nisso a gente sabe que faz milagres, sempre com o intuito de utilizar integralmente os alimentos “, disse. 

Presente no evento, Sebastião Abritta, vice-presidente da Fecomércio e embaixador do Mesa Brasil, parabenizou todos os responsáveis pelas receitas, falou sobre a importância da capacitação nutricional para os profissionais presentes.  “Agradeço todas as pessoas que se empenham sempre. O sucesso do Mesa Brasil é o engajamento de todos, a gente tem que fazer diferença na vida das pessoas”, complementou.

Compuseram a mesa de jurados, Paulo Roberto De Oliveira,  superinendente regional  substituto da SUREG-DF;  Alessandra Brant, Professora do IFB do Riacho Fundo -  Curso Técnico de Gastronomia; Carla Rodrigues Valadares,  gerente de prevenção de perdas  do Atacadão Dia A Dia; Ana Claudia Haag, nutricionista  do Senac; Lucio Flávio da Silva, diretor de compras da Seagri;  Luciana Barbo,  jornalista especializada em  avaliar experiências  gastronômicas;  Jael Antônio Da Silva, presidente  do Sindhobar/DF.

A ideia é que as Instituições que são beneficiadas pelo Mesa Brasil apresentem suas habilidades alimentares. Igor Pereira, nutricionista do Mesa Brasil vê o evento como troca de saberes. “Esse Festival  trata da importância de aproveitar integralmente os alimentos e também sobre a insegurança alimentar e desperdício. No Brasil 33 milhões de pessoas estão em insegurança alimentar  e eventos como este visam minimizar esses números” aponta o especialista em nutrição.​

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